牛皿（並）を持ち帰ってどんぶりに入れ、電子レンジでお任せ加熱します（要ラップ）。
熱々になったら、その上に熱々のご飯をよそいます。
ご飯の真ん中に卵の黄身を割って置きます。
まず、どんぶりの端の方のご飯を食べて穴をあけます。
次にご飯の穴からつゆの滲みた牛肉を引き上げて食べます。
この時、お箸で黄身を割ってお肉に絡めるのもありです。後はご自由にどうぞ。
だんだんと、ご飯につゆと卵が絡まっていきます。
どんぶりの中にあの牛鍋の〆の味と雰囲気が再現されていくでしょう。
【材料】
・牛皿（並）ひとつ
・ご飯 一膳
・卵 １個
【参考】
・おいしさの決め手はご飯の温度です。鍋の〆感演出には炊き立ての熱々が理想的です。
・ご飯が冷たい場合は、牛皿を温める前にご飯だけラップしてチンすると全然違います。
・卵は黄身だけにした方が濃厚な風味を楽しめます。もちろんお好みで全卵でもかまいません。
・途中で八幡屋磯五郎のようなプレミアム七味を振りかけて味変するとさらに楽しめます。
・一部の牛丼店では、具材とご飯をセパレートしてテイクアウトできたように思います。